RU / EN / DE / CN
БЕСПЛАТНАЯ ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ 8 800 775 8 800
Полезные Каши с Заботой о Здоровье
Полезные Каши с Заботой о Здоровье

Подпишись на рецепты ВКонтакте

Увелка Новости
КОЛЛЕКТИВ ООО «РЕСУРС» ТМ «УВЕЛКА» ОТМЕТИЛ ДЕНЬ РАБОТНИКА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ 2016 3 ноября 2016 г. в компании ООО «Ресурс» тм Увелка  проведено торжественное собрание, посвященное "Дню работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности".  
Подписка на рассылку

Рамадан

Кулинарные советы от Увелки

«При варке гречки соль лучше добавлять в холодную воду, а уже после выкладывать туда гречку.»

Понравился совет?  

Следующий совет
Не показывать советы

Рамадан

Рамадан (Рамазан) – священный месяц мусульман, девятый по лунному календарю. В этом году он начнется в июле.

Это особое время. Считается, что именно в этот месяц пророк Мухаммед в пещере Хира недалеко от Мекки, получил от ангела Джабраила стихи Священного Корана. Именно поэтому рамадан считается благословенным месяцем, когда каждый мусульманин должен отрешиться от земных благ и сует, посвятив себя служению Аллаху. И основным условием смирения и очищения считается особый, присущий только этому времени пост. В Рамадан меняет весь уклад жизни в мусульманских странах – с чем приходится мириться даже туристам (например, в Рамадан все кафе и рестораны открываются только после заката). Последователи ислама в других странах тоже стараются выполнять условия священного поста, хотя сделать это в стране, где не преобладает мусульманская культура, не так-то просто.

В чем смысл Рамадана?

Рамадан считается временем очищения. Несомненно, пост – важная его часть. Но не единственная. В первую очередь и сам пост, и любые другие действия в это время должны служить одной цели – очищению. Считается, что все темные мысли и желания, обуревающие человека в дни большого поста, происходят не от злых сил, но от самого человека. Именно в этот месяц человек особенно должен сконцентрироваться на том, чтобы освободиться даже от дурных намерений. В это время мусульманин должен проводить время в трудах, постоянных молитвах и особенно чтении Корана. Считается, что прочитать весь Коран в Рамадан – особо богоугодное дело. Еще один важный момент – благотворительность. Любое благое дело, совершенное в это время должно быть отмечено особым велением души, поскольку лишь номинальное выполнение предписаний ислама не принесет благости. Любой поступок и даже сам пост должны происходить из внутреннего намерения.

Отказ от пищи происходит в рамках «нафса» - времени обуздания человеческих страстей. Даже в самые жаркие и изнурительные дни мусульманин должен проявлять твердость в своем намерении отрешиться от плотских удовольствий и желаний. Важным моментом рамадана является и отказ от любых увеселений, в том числе – музыка, громкие разговоры и нескромное поведение. Это время не для улыбок, но для серьезных размышлений, благих помыслов и душевных устремлений к Аллаху.

Рамадан – это время дисциплины и твердости веры. Считается, что часто человек, отошедший от ислама, возвращается к нему именно в Рамадан, проникаясь серьезностью и особенной важностью этого времени. Это время укрепления веры и единства всех мусульман.

Пост в Рамадан

Основы поста понять просто: мусульманин в Рамадан не должен ни вкушать пищи, не пить воду или напитки во время от восхода солнца до его заката. В этот месяц любые кафе, рестораны и другие заведения общепита закрыты до захода солнца. И только после наступления темноты можно принимать некоторую пищу.

Как бы ни был строг пост, у него есть свои «противопоказания». Так в Рамадан пост не соблюдают люди с психическими отклонениями, не способные осознавать своих действий, дети младше 7 лет, тяжелобольные и находящиеся в пути люди, которым не только не рекомендуется, но и запрещено соблюдать пост, если это угрожает их здоровью. Еще «освобождены» от поста беременные и кормящие женщины, а также все представительнице слабого пола во время месячных. Старикам и хроническим больным также можно не соблюдать Рамадан, но за каждый пропущенный день такой мусульманин должен накормить бедняка.

«Срываться» в Рамадан нельзя. Любое нарушение поста вне указанных выше ситуаций считается его прерыванием и «аннулирует» весь пост. Однако каждый пропущенный день мусульманин обязан возместить: накормить 60 нищих приличным ужином, либо поститься по шесть дней за каждый пропущенный. В некоторых случаях постятся еще месяц после рамадана.

Что такое сухур и ифтар?

День начинается обычно сухуром – завтраком перед рассветом. Он не является обязательным, но, поскольку в Рамадан большую часть дня придется воздерживаться от еды и питья, то набраться сил просто необходимо. В сухур очень полезны разнообразные каши из круп – они насыщают, полезны и при этом не перегружают желудок. В то же время они быстро готовятся – а значит утренняя трапеза будет полезной и своевременной.

Когда с минаретов возвещают закат, наступает время принятия пищи. В это время мусульмане садятся за стол, а также накрываются столы у мечетей для бедных. Этот момент называется ифтар или разговение. Считается, что питание в этот момент должно быть весьма скромным и сдержанным. Начать трапезу предписывается несколькими финиками и молоком, а после все собравшиеся молятся. Именно этот момент считается особенно важным, ведь после голодного дня предстоит продемонстрировать особую силу духа, проявив в еде скоромность, оттягивая момент еды. И лишь после молитвы можно преступить к трапезе.

В Ифтар, как и в другое время, нельзя есть свинину и употреблять алкоголь. Мясо должно быть халялным. Еда должна быть легкой и не отягощать. Часто на ифтар готовятплов, в качестве закуски подают овощной салат и хлеб. Очень часто так же едят суп из чечевицы (мерджи суп), долму, довгу (кисломолочный суп с рисом), курицу с гарниром из гречки или риса, вообще много различных крупяных блюд. Нужно помнить, что в это время не переедают – пища служит не для удовольствия, но для насыщения. Кроме того, в это время нужно вести беседы об исламе и Коране, но не о суетных вещах. Чтобы не отвлекать тех, кто сидит за столом, от важного разговора, приготовить лучше всего обычную пищу, ту, которая готовится повседневно, но не пищевые изыски.

Считается, что накормить бедного в ифтар – это богоугодное дело, поэтому все женщины в Рамадан стараются приготовить еду не только для семьи, но и для того, чтобы передать в мечеть для бедных. Ифтар также – время особого гостеприимства. В это время гостя обязательно пригласят за стол и будут стараться угостить особенно хорошо. Делиться хлебом насущным - одна из основных идей Рамадана. Вот почему в этот месяц обычно щедро раздают пожертвования: Садака – это милостыня добровольная и Закят – милостыня обязательная, которая выплачивается часто не деньгами, но добрыми и бескорыстными делами. Закят – очень важный момент в исламе, который обязателен даже для детей и немощных, за которых его выплачивают родственники и близкие.

Дни Рамадана

Каждый день Рамадана наполнен значением. Но именно последние десять дней этого месяца считаются особенно священными. Именно это время особенно усердно посвящают себя молитве, а некоторые даже отправляются в мечеть, чтобы находиться там все десять дней, никуда не выходя.

Одна из последних ночей месяца – Ночь предопределения Лейлат-Аль-Кадр, одна из самых благостных ночей. В эту ночь восхваления Аллаха стоит тысячи ночей молитв.

На смену Рамадану придет месяц Шавваль первый день которого считается великим праздником - Ид Аль-Фитр. Это праздник окончания поста и священного месяца, который наступает с появлением на небе молодого месяца. Для мусульман этот день как наш новый год – объединяет семьи, друзей и празднуется с особым размахом.


Поделитесь с друзьями:

Предложить свой рецепт

Хотите поделиться рецептом со всем сообществом сайта uvelka.ru? Тогда жмите по кнопке ниже, заполняйте поля и скоро Ваш рецепт появится на нашем сайте! Предложить рецепт
Познакомьтесь с нашей продукцией!
Полезные советы