RU / EN / DE / CN
БЕСПЛАТНАЯ ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ 8 800 775 8 800
Полезные Каши с Заботой о Здоровье
Полезные Каши с Заботой о Здоровье

Подпишись на рецепты ВКонтакте

Увелка Новости
ПОЗДРАВЛЯЕМ С ПОБЕДОЙ НАШУ КОМАНДУ НА МОЛОДЕЖНОМ ФЕСТИВАЛЕ 2017

С 16 по 18 июня 2017г. на базе отдыха "Звездный" на берегу  Южноуральского водохранилища прошел VIII Фестиваль Работающей Молодежи, посвященный году Экологии.

Подписка на рассылку

Рамадан

Кулинарные советы от Увелки

«При варке гречки соль лучше добавлять в холодную воду, а уже после выкладывать туда гречку.»

Понравился совет?  

Следующий совет
Не показывать советы

Рамадан

Рамадан (Рамазан) – священный месяц мусульман, девятый по лунному календарю. В этом году он начнется в июле.

Это особое время. Считается, что именно в этот месяц пророк Мухаммед в пещере Хира недалеко от Мекки, получил от ангела Джабраила стихи Священного Корана. Именно поэтому рамадан считается благословенным месяцем, когда каждый мусульманин должен отрешиться от земных благ и сует, посвятив себя служению Аллаху. И основным условием смирения и очищения считается особый, присущий только этому времени пост. В Рамадан меняет весь уклад жизни в мусульманских странах – с чем приходится мириться даже туристам (например, в Рамадан все кафе и рестораны открываются только после заката). Последователи ислама в других странах тоже стараются выполнять условия священного поста, хотя сделать это в стране, где не преобладает мусульманская культура, не так-то просто.

В чем смысл Рамадана?

Рамадан считается временем очищения. Несомненно, пост – важная его часть. Но не единственная. В первую очередь и сам пост, и любые другие действия в это время должны служить одной цели – очищению. Считается, что все темные мысли и желания, обуревающие человека в дни большого поста, происходят не от злых сил, но от самого человека. Именно в этот месяц человек особенно должен сконцентрироваться на том, чтобы освободиться даже от дурных намерений. В это время мусульманин должен проводить время в трудах, постоянных молитвах и особенно чтении Корана. Считается, что прочитать весь Коран в Рамадан – особо богоугодное дело. Еще один важный момент – благотворительность. Любое благое дело, совершенное в это время должно быть отмечено особым велением души, поскольку лишь номинальное выполнение предписаний ислама не принесет благости. Любой поступок и даже сам пост должны происходить из внутреннего намерения.

Отказ от пищи происходит в рамках «нафса» - времени обуздания человеческих страстей. Даже в самые жаркие и изнурительные дни мусульманин должен проявлять твердость в своем намерении отрешиться от плотских удовольствий и желаний. Важным моментом рамадана является и отказ от любых увеселений, в том числе – музыка, громкие разговоры и нескромное поведение. Это время не для улыбок, но для серьезных размышлений, благих помыслов и душевных устремлений к Аллаху.

Рамадан – это время дисциплины и твердости веры. Считается, что часто человек, отошедший от ислама, возвращается к нему именно в Рамадан, проникаясь серьезностью и особенной важностью этого времени. Это время укрепления веры и единства всех мусульман.

Пост в Рамадан

Основы поста понять просто: мусульманин в Рамадан не должен ни вкушать пищи, не пить воду или напитки во время от восхода солнца до его заката. В этот месяц любые кафе, рестораны и другие заведения общепита закрыты до захода солнца. И только после наступления темноты можно принимать некоторую пищу.

Как бы ни был строг пост, у него есть свои «противопоказания». Так в Рамадан пост не соблюдают люди с психическими отклонениями, не способные осознавать своих действий, дети младше 7 лет, тяжелобольные и находящиеся в пути люди, которым не только не рекомендуется, но и запрещено соблюдать пост, если это угрожает их здоровью. Еще «освобождены» от поста беременные и кормящие женщины, а также все представительнице слабого пола во время месячных. Старикам и хроническим больным также можно не соблюдать Рамадан, но за каждый пропущенный день такой мусульманин должен накормить бедняка.

«Срываться» в Рамадан нельзя. Любое нарушение поста вне указанных выше ситуаций считается его прерыванием и «аннулирует» весь пост. Однако каждый пропущенный день мусульманин обязан возместить: накормить 60 нищих приличным ужином, либо поститься по шесть дней за каждый пропущенный. В некоторых случаях постятся еще месяц после рамадана.

Что такое сухур и ифтар?

День начинается обычно сухуром – завтраком перед рассветом. Он не является обязательным, но, поскольку в Рамадан большую часть дня придется воздерживаться от еды и питья, то набраться сил просто необходимо. В сухур очень полезны разнообразные каши из круп – они насыщают, полезны и при этом не перегружают желудок. В то же время они быстро готовятся – а значит утренняя трапеза будет полезной и своевременной.

Когда с минаретов возвещают закат, наступает время принятия пищи. В это время мусульмане садятся за стол, а также накрываются столы у мечетей для бедных. Этот момент называется ифтар или разговение. Считается, что питание в этот момент должно быть весьма скромным и сдержанным. Начать трапезу предписывается несколькими финиками и молоком, а после все собравшиеся молятся. Именно этот момент считается особенно важным, ведь после голодного дня предстоит продемонстрировать особую силу духа, проявив в еде скоромность, оттягивая момент еды. И лишь после молитвы можно преступить к трапезе.

В Ифтар, как и в другое время, нельзя есть свинину и употреблять алкоголь. Мясо должно быть халялным. Еда должна быть легкой и не отягощать. Часто на ифтар готовятплов, в качестве закуски подают овощной салат и хлеб. Очень часто так же едят суп из чечевицы (мерджи суп), долму, довгу (кисломолочный суп с рисом), курицу с гарниром из гречки или риса, вообще много различных крупяных блюд. Нужно помнить, что в это время не переедают – пища служит не для удовольствия, но для насыщения. Кроме того, в это время нужно вести беседы об исламе и Коране, но не о суетных вещах. Чтобы не отвлекать тех, кто сидит за столом, от важного разговора, приготовить лучше всего обычную пищу, ту, которая готовится повседневно, но не пищевые изыски.

Считается, что накормить бедного в ифтар – это богоугодное дело, поэтому все женщины в Рамадан стараются приготовить еду не только для семьи, но и для того, чтобы передать в мечеть для бедных. Ифтар также – время особого гостеприимства. В это время гостя обязательно пригласят за стол и будут стараться угостить особенно хорошо. Делиться хлебом насущным - одна из основных идей Рамадана. Вот почему в этот месяц обычно щедро раздают пожертвования: Садака – это милостыня добровольная и Закят – милостыня обязательная, которая выплачивается часто не деньгами, но добрыми и бескорыстными делами. Закят – очень важный момент в исламе, который обязателен даже для детей и немощных, за которых его выплачивают родственники и близкие.

Дни Рамадана

Каждый день Рамадана наполнен значением. Но именно последние десять дней этого месяца считаются особенно священными. Именно это время особенно усердно посвящают себя молитве, а некоторые даже отправляются в мечеть, чтобы находиться там все десять дней, никуда не выходя.

Одна из последних ночей месяца – Ночь предопределения Лейлат-Аль-Кадр, одна из самых благостных ночей. В эту ночь восхваления Аллаха стоит тысячи ночей молитв.

На смену Рамадану придет месяц Шавваль первый день которого считается великим праздником - Ид Аль-Фитр. Это праздник окончания поста и священного месяца, который наступает с появлением на небе молодого месяца. Для мусульман этот день как наш новый год – объединяет семьи, друзей и празднуется с особым размахом.


Поделитесь с друзьями:

Предложить свой рецепт

Хотите поделиться рецептом со всем сообществом сайта uvelka.ru? Тогда жмите по кнопке ниже, заполняйте поля и скоро Ваш рецепт появится на нашем сайте! Предложить рецепт
Познакомьтесь с нашей продукцией!
Полезные советы