Продолжительность приготовления:
1 час
Ингредиенты (6 порций)
:
- Рыба (белая, хек) — 1 кг.
- «Рис по-болгарски» ТМ Увелка - 1 пакетик
- Помидор — 150 г
- Сельдерей черешковый — 1 шт.
- Петрушка (веточки) — 3 шт.
- Чеснок — 8-9 зуб.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Паприка сладкая (красная молотая) — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Специи (соль, перец - по вкусу)
- Вода— 4 л
Смотри другие рецепты, в которых есть:
рыба, рис, рис по-болгарски, помидоры, сельдерей, петрушка, чеснок, лавровый лист, паприка, масло оливковое, специи
- Чистим и моем рыбу, лучше всего использовать хек, так как он может выдержать длительное время тепловой обработки. Отрезаем головы, вынимаем внутренности и кости. Голову и кости не выбрасываем, а складываем вместе с филе в кастрюлю.
- Добавляем туда же петрушку, лавровый лист, сельдерей и 2 зубчика чеснока. Наливаем воду и ставим вариться на 30-35 минут, без крышки, периодически снимая пену.
- Затем бульон снимаем с огня и процеживаем. Рыбу слегка охладить (чтобы удобнее ее было разбирать руками), отделить от костей и порезать (поломать) на небольшие кусочки. Но не надо крошить слишком мелко - кусочки должны быть в супе видны.
- Тем временем чеснок очищаем и раздавливаем. В глубокую сковороду или кастрюлю наливаем масло и жарим на нем чеснок до прозрачности.
- С помидор снять шкурки, порезать на мелкие кубики и добавить тушиться к луку с чесноком. Тушить помидоры нужно до консистенции желе и в конце добавить столовую ложки паприки.
- Как только помидоры готовы, то, в зависимости от размера используемых вами кастрюль, или доливаем бульон в помидоры либо же помидоры перекладываем в бульон, доводим до кипения и варим 5-10 минут.
- После этого добавляем «Рис по-болгарски» ТМ Увелка и готовим на среднем огне с закрытой крышкой еще 15-20 минут.
- Затем добавляем рыбу.
- Солим по вкусу, обратите внимание, что «Рис по болгарски» ТМ Увелка уже содержит соль, перец и специи.
- Варим еще 5 минут, ориентируемся на готовность риса.
- Наш средиземноморский рыбный суп готов. Разливаем по тарелкам, украшаем листиком петрушки и наслаждаемся вкусом средиземноморской кухни.
Советуем также попробовать
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Похожие рецепты вы можете найти в разделах: овощные супы, вкусный обед, рецепт быстрого и вкусного ужина, летние и весенние рецепты, осенние рецепты, зимние рецепты
Познакомьтесь с нашей продукцией!
Полезные советы
Отправить рецепт на e-mail
Печать / Сохранить в PDF